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以“暢游南山,美食相伴”為主題的深圳南山旅游美食節(jié),帶領(lǐng)市民游客找尋大都市里不一樣的美味。8月,多地旅游美食節(jié)相繼與游客見面。美食豐富旅游產(chǎn)品2022福建旅游美食季展示美食文化內(nèi)涵,向游客推介當?shù)亍鞍偻胩厣朗场薄鞍賯€美食街區(qū)”“百條美食線路”。

這是一家中華的餐飲店,在3樓打造出來一個空中合院,紅柱灰墻影壁過道落地青磚雅致窗欞,體現(xiàn)出古色古香的京韻京味。來吃飯的客人還可以親自點坯選坯,更可以在自己挑好的烤鴨上題字,通過這種特殊的場景消費,體驗一種專屬的參與感。

享美味品文化用一頓飯的時間穿越古今“國潮”熱度之下,2024年以來,平臺上“新中式”相關(guān)搜索量同比增幅也達到了630%,相關(guān)評價量增長超200%,筆記攻略數(shù)增幅達184%?！靶轮惺健毕嚓P(guān)餐飲商戶數(shù)同比增幅近300%,團購訂單量增幅達80%。

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當記者來到北京一家建筑設(shè)計公司的時候,設(shè)計師團隊正在為武漢一家餐廳的裝修設(shè)計方案進行開會討論繪制圖紙。如今,越來越多的餐飲企業(yè)食品公司在努力嘗試與傳統(tǒng)文化相融合,這也帶熱了另一個行業(yè)。2024年以來,他們80%的設(shè)計訂單都是“國潮”元素的。

食材的豐富,季的變化,加上烹飪的簡單。甘肅,一邊是農(nóng)牧,一邊就是農(nóng)耕,這種交界會產(chǎn)生美食。像臺州菜,“魚貨”源于地域又兼有農(nóng)耕的社會基礎(chǔ);游牧民族以農(nóng)耕民族季不同區(qū)域不同都鑄就千差萬別的飲食文化。中國的飲食文化重要的精髓應(yīng)該是天人合一,人與自然的關(guān)系和諧,“不時不食,順時而食”這樣的傳統(tǒng)是對美的一種審視。也就是大家常說的“的食材往往只需要簡單的烹飪”,中國菜就是傳統(tǒng)文化的結(jié)晶,天地人的和諧統(tǒng)一,是用“心”的結(jié)果。

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從去年一期間的“淄博趕烤”到今年“哈爾濱旅游熱”“天水麻辣燙”的爆火出圈可以看出,抓住熱點事件,推動餐飲和旅游協(xié)同發(fā)展熱點事件是產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)短期爆發(fā)性增長的重要契機,而餐飲和旅游的結(jié)合成了名副其實的“熱點制造機”。

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