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時(shí)間:2025/01/26 14:58:01

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隨著對(duì)文學(xué)作品的深入了解,我們慢慢感悟出經(jīng)典的韻味。制作節(jié)目的過程,對(duì)我們來說是一次充滿驚喜贊嘆與自豪的尋寶之旅,經(jīng)典作品就是我們的美食地圖,每個(gè)人都在這里盡情地快意江湖。一本《京華煙云》,在風(fēng)云變幻的時(shí)代背景下,寫出了人物對(duì)命運(yùn)從無力到超然,再到寬懷同情的境界;而宋朝開始就有如今天這般圍坐一桌的“合家歡”飯局并開始使用公筷。一本《紅樓夢(mèng)》,從詩詞歌賦到酒令燈謎,從說書笑話到醫(yī)卜星相栽種花果畜養(yǎng)禽鳥,巨細(xì)無遺,活脫脫一本中國文化的百科全書。在鋪天蓋地的資料中,我們次知道,原來大部分前面掛一個(gè)“胡”的食物都是來自絲綢之路,如胡蘿卜胡麻子;大部分前面掛一個(gè)“番”的食物都是來自海上絲綢之路,如番茄番薯;更讓我們欣喜雀躍的是,唐朝就有了冰激凌作甜品,還有一個(gè)非常美的名字“酥山”。起初,我們對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)知不足,過多把注意力放在美食上。

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做飯時(shí)常常在煮的粥煲的湯里加入少許百合蓮子枸杞之品以滋補(bǔ)......這些司空見慣的生活習(xí)慣背后,其實(shí)正是中膳“扎根于民”的生動(dòng)寫照。注重整體辨證施膳我們都有這樣的經(jīng)歷淋雨之后會(huì)想到先喝一碗溫?zé)岬慕獪?qū)邪散寒,預(yù)防感冒;

《小時(shí)光面館》獲得了2016戛納金獅獎(jiǎng)。這家面館,用10支***有人情味的廣告贏下了戛納。臺(tái)灣小時(shí)光面館因?yàn)閺V告語如此的精致,在不經(jīng)意間,為我們送來陣陣暖意。而在此之前,該系列廣告也已經(jīng)捧獲了包括“亞洲創(chuàng)意節(jié)”年度大獎(jiǎng)在內(nèi)的許多重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

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而隨著冷鏈物流智能倉儲(chǔ)等技術(shù)的不斷發(fā)展以及市場教育的逐步深入,預(yù)制菜則有望在未來實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的普及。未來,隨著餐飲連鎖化的快速發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)要求的提高,餐飲企業(yè)對(duì)預(yù)制菜品也提出了更高的要求,這也將會(huì)倒逼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快產(chǎn)品的研發(fā),提高產(chǎn)品品質(zhì)。

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