通過血糖反應測量證明，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進入血液，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量，有更加充分且更持久的葡萄糖供應，而且不會造成能量“驟升驟降”，避免低血糖的不良反應，如心慌，犯困，注意力不集中等。據統(tǒng)計，在中國20~49歲的消費者中，約有30%的人會在需要提高腎上腺素及興奮度時選擇能量型飲料，而含有異麥芽酮糖的食品、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補充的新選擇。異麥芽酮糖醇可以提供持久的甜味，不易揮發(fā)和分解。廣東異麥芽酮糖醇的性能

益壽糖是一種天然來源的糖類替代物。它基于從甜菜中提取的天然蔗糖，是100%的素食、潔凈食物、清真食物并且不含轉基因成分。益壽糖通過一個兩階段的工藝生產制造：蔗糖酶化處理，然后進行氫化。如此生產的益壽糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇（1.6-GPS）和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脫水物（1.1-GPM）。通過調整工藝參數，可對益壽糖的成分和特性進行定制，以適應特定應用的需求。益壽糖提供幾乎等同于蔗糖的口感，但擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量。它可以用于各種食品應用，特別是硬糖，益壽糖是全球優(yōu)先的糖類替代品。廣東異麥芽酮糖醇的性能它的生產符合食品安全標準。

異麥芽酮糖醇非致齲齒性，口腔內的變形鏈球菌不能分解利用，不產生酸和葡聚糖，不會造成蛀牙，特別適合兒童食用。高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數值上大10倍以上，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。

異麥芽酮糖是一種天然、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中。異麥芽酮糖源自于甜菜，通過酶轉化工藝加工而成，以增強葡萄糖-果糖聯(lián)系，從而實現更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平，驗證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物，與快速消化的碳水化合物相比，其血糖反應更低，且較為緩慢，不會導致血糖明顯起伏。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康。大量人體臨床研究表明，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比，異麥芽酮糖的血糖反應較低，因而能夠減少胰島素釋放。因此，異麥芽酮糖對健康人群、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處。在制作無糖酸奶時，常用它來代替糖。

首先，一般的蔗糖產品在高溫制作過程中，除了頭疼的焦糖化外，美拉德反應也是一大難題。美拉德反應就是我們常說的非酶褐變，終生成棕色甚至是黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，使產品難以達到純凈唯美的效果。星空糖為了追求新穎、吸引眼球還會在造型上下功夫，以此俘獲廣大的少女心。而一般的蔗糖產品吸濕性高，不易于制作造型，特別是在糖內增加一些可愛、唯美的元素后，難以與蔗糖無縫融合，營造不出絢麗的感覺。再次，現在人們不僅對味道有偏愛和追求，而且在選擇食品過程中都有低糖、低卡、低能量優(yōu)先的消費新主張。為此，在理性的消費者購物清單中，一般高糖、高熱量的糖類食品都會被拒之門外。異麥芽酮糖醇不會引起齲齒，有助于口腔健康。江蘇異麥芽酮糖醇食用量

異麥芽酮糖醇是一種安全可靠的甜味劑，經過多項科學研究驗證。廣東異麥芽酮糖醇的性能

異麥芽酮糖醇，是一種糖尿病病人也可以食用的特殊甜味劑。我們國家張娟教授的研究表明，異麥芽酮糖醇有以下特點：，低能量低熱量，食后血糖和胰島素的升高幅度降低，有利于延緩糖尿病病人心血管疾病的發(fā)生，對于預防慢性疾病的發(fā)展都有積極的意義。第二，它有益生元的效果，異麥芽酮糖醇在消化道通過腸道菌群的分解，可以產生大量的短鏈脂肪酸，能夠促進腸道益生菌的生長，對消除腸道有害物質、預防結腸十分有益。第三，它不容易導致齲齒，是蔗糖的很好的替代品，適用于喜歡甜食的兒童。L-阿拉伯糖，是一種低能量的多功能糖，我們國家王磊的一則綜述報告，國內外對L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。廣東異麥芽酮糖醇的性能