罐頭食品（canned food）分類：1．畜肉類罐頭：畜肉類罐頭按加工及調(diào)味方法不同，又分為清蒸類畜肉罐頭、調(diào)味類畜肉罐頭、腌制類畜肉罐頭、煙熏類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內(nèi)臟類畜肉罐頭等。2．禽類罐頭：禽類罐頭按加工及調(diào)味方法不同，可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭。3.水產(chǎn)動物類罐頭：水產(chǎn)動物類罐頭分為油浸（熏制）類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭。4.水果類罐頭：按加工方法不同，分為糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭。其中果醬類水果罐頭分為果凍罐頭（果汁果凍罐頭、含果塊或果皮的果凍）、果醬罐頭；果汁類罐頭分為濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭。魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料。江門金銀花豆豉鯪魚罐頭生產(chǎn)公司

茄汁類的魚罐頭肉色正常，茄汁為橙色，魚皮為該品種魚的自然色澤；具有各種鮮魚經(jīng)處理，裝罐、加入經(jīng)調(diào)味后的蕃茄醬制成的魚罐頭應(yīng)有的滋味及氣味，無異昧；組織緊密適度，魚體小心從罐內(nèi)倒出時，不碎魚塊應(yīng)豎裝(按魚段)排列整齊，塊形大小均勻雜質(zhì)不允許存在；鮮炸類的魚罐頭肉色正常，呈該品種之醬紅褐色或棕黃褐色；具有各種鮮魚經(jīng)處理、油炸調(diào)味裝罐制成的鮮炸魚罐頭應(yīng)有的滋味及氣味，無異味；組織緊密適度，魚體小心從罐內(nèi)倒出時，不碎散，整條或段裝，大小大致均勻，無雜質(zhì)；清蒸類的魚罐頭具有鮮魚的光澤，略顯帶淡黃色；具有新鮮魚經(jīng)處理、裝罐、加鹽及糖制成的清蒸魚罐頭應(yīng)有的滋味昧及氣味，無異味；組織柔嫩，魚體小心從罐內(nèi)倒出時，不碎散，魚塊豎裝，塊形大小均勻，去雜質(zhì)。茂名魚仔罐頭哪家性價比高罐頭食品主要是將食品置入空罐中，經(jīng)過脫氣、密封后，再行加熱殺菌以達保藏的目的。

這是水果罐頭的人保存小常識，希望能夠幫助到你，第1，不要貯存太久:雖然水果罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發(fā)生變質(zhì)，如長毛變色，就不要食用，以免發(fā)生食物中毒。第二，水果罐頭要存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質(zhì)量和貯存壽命;若放在陽光時常照射的地方，水果罐頭本身容易起變化;因此要選擇干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。第三，要注意生產(chǎn)日期:把生產(chǎn)日期接近的水果罐頭，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，盡快食用為宜。第四，不必冰在冰箱中:水果罐頭制作時經(jīng)過殺菌的步驟，所以不必擺進冰箱，若冰箱中有多余的空間來擺置罐頭，則更可延長其貯存壽命。但如飲料、水果罐頭為了風(fēng)味可冰在冰箱中，則更清涼可口。

罐頭工業(yè)是要抓好產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，從原料性低附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)為特色明顯、營養(yǎng)豐富和包裝新穎的高附加值產(chǎn)品；抓好產(chǎn)業(yè)升級，加快機械化連續(xù)化改造，利用現(xiàn)代加工技術(shù)和裝備，實現(xiàn)罐頭加工流程化和智能化，提升現(xiàn)代工業(yè)水平。三是抓好科技創(chuàng)新，大力開發(fā)風(fēng)味濃郁、特色明顯的罐頭產(chǎn)品，讓罐頭企業(yè)成為社會的大廚房，帶給人們更多味覺享受。采用更多新包裝和開發(fā)更多新技術(shù)，罐頭食品一定可以為美好生活添彩。罐頭加工的主要工藝流程是：原料選擇，預(yù)處理，裝罐，排氣、密封，殺菌、冷卻，保溫檢驗，包裝。罐頭食品是一種方便食品 。

很多人會質(zhì)疑罐頭里的添加劑，尤其是亞硝酸鹽。其實，現(xiàn)在罐頭里幾乎不添加亞硝酸鹽，只有加工肉類如午餐肉等，才會添加?？偨Y(jié)下來，罐頭類食品還是安全可靠的，甚至比有些含有防腐劑的袋裝食品還要安全、健康。罐頭食品，不單是健康、營養(yǎng)豐富、安全可靠，價格也很親民。同種食材，罐裝食品的價格要 遠低于新鮮食品。罐頭食品的生產(chǎn)時間，是食材一年中產(chǎn)量較大的時期，同時也是這個食材價格較便宜的時期。罐頭食品，新鮮、營養(yǎng)、安全、便宜兼具。除了這么多優(yōu)點外，相比于新鮮食品，罐頭食品還有個優(yōu)勢，那就是方便，開罐即食。罐頭的種類很多，分類的方法也各不相同。茂名鯪魚豆豉罐頭生產(chǎn)廠

要想買到健康安全的罐頭食品需要注意"三看"。江門金銀花豆豉鯪魚罐頭生產(chǎn)公司

其實，罐頭食品的營養(yǎng)，不輸給自己炒的菜。甚至有些罐頭，比新鮮食物，還更有營養(yǎng)。任何食物在儲存和運輸?shù)倪^程中，營養(yǎng)都會逐漸流失。有些營養(yǎng)素怕高溫，有些營養(yǎng)素怕水，有些營養(yǎng)素怕油脂。很多人指責罐頭食品因為高溫加熱，會讓食物損失大量營養(yǎng)。但是罐頭的加熱溫度較高只有121攝氏度，這個溫度比家庭日常烹飪的180攝氏度，足足低了59攝氏度。現(xiàn)代罐頭加工采用瞬時高溫技術(shù)，其營養(yǎng)價值優(yōu)于其他加工方法。罐頭食品在儲存過程中，營養(yǎng)流失要遠小于新鮮食物。創(chuàng)造罐頭食品的初衷，就是為了將新鮮食物，長久保鮮。事實也確實如此。處于真空環(huán)境中的食物，營養(yǎng)流失率，遠低于暴露在空氣中的食物。江門金銀花豆豉鯪魚罐頭生產(chǎn)公司