好的罐頭包裝不止要求精致漂亮，更重要的還能保證攜帶、食用方便；即使比不上新鮮食材的營(yíng)養(yǎng)和美味，但它的營(yíng)養(yǎng)比新鮮蔬果在存儲(chǔ)中導(dǎo)致的流失速度要慢得多。這種安全衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食物，在生活中很多情形下都成了一種很好的選擇。不同種類的罐頭其保質(zhì)期是有區(qū)別的，水果罐頭一般保質(zhì)期12-24個(gè)月，蔬菜類和肉類在特別的溫度下可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，有的可以達(dá)到3-5年。過期的罐頭即使沒有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)很大降低。細(xì)菌是造成食物變質(zhì)的原因，罐頭之所以能夠有效地對(duì)食物進(jìn)行保存，歸功于密封和殺菌這兩個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。殺菌技術(shù)是罐頭發(fā)展的一個(gè)里程碑，現(xiàn)代殺菌技術(shù)分類普遍，有通過聲、光、磁、膜等技術(shù)進(jìn)行食品殺菌處理，也有微波和輻射殺菌處理。然而應(yīng)用較為普遍的則是熱處理殺菌技術(shù)，食物經(jīng)過密封熱殺菌或熱殺菌密封后得以貯藏，既經(jīng)濟(jì)又有效。經(jīng)過高規(guī)格密封和殺菌處理后，罐頭中的食物不易變質(zhì)。 過去，罐頭食品瓶包裝主要以玻璃罐加馬口鐵蓋這種包裝形式為主。廣州罐頭魚供應(yīng)商家

如果有罐頭出現(xiàn)膨脹或者凹陷，這就可能是制作過程中密封不良引起，這種情況是極易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，不應(yīng)繼續(xù)食用。開封后的罐頭食品盡量避免在冰箱中低溫保存，在低溫的作用下，罐頭中的鉛含量會(huì)增加。罐頭沒有一次吃完，盡量將未吃完的部分放進(jìn)專門的容器中放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存，以免變質(zhì)，冷藏時(shí)間不要超過二十四小時(shí)。容器為玻璃瓶和透明材質(zhì)的罐頭在保存時(shí)要注意避光保存。將罐頭儲(chǔ)存在陰涼處，盡量避免儲(chǔ)存在高溫環(huán)境中和有陽光直射的地方。要經(jīng)常擦拭未開封的罐頭外表，防止長(zhǎng)時(shí)間罐頭盒生銹。未開封的魚罐頭常溫下保存就行。因?yàn)楣揞^是經(jīng)過殺菌處理的食品，已經(jīng)不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細(xì)菌。保質(zhì)期大多是一年。珠海豆豉魚罐頭哪家好生活節(jié)奏快，很多職場(chǎng)會(huì)選擇購(gòu)買罐頭食品。

魚類罐頭主要選用食用價(jià)值較高、一般人所喜愛的魚類為原料。加工中應(yīng)注意鮮度好，適合于消費(fèi)者嗜好，嚴(yán)格遵守加 程，質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 

工藝流程 原料處理→油炸→調(diào)味→裝罐→排氣→殺菌→冷卻→保溫檢驗(yàn) 操作要點(diǎn) 

1 原料：大部分淡水魚均可采用，選用新鮮魚體充分洗去 。

2 原料處理：刮除鱗片，切去鰭、尾、頭部，開腹去除內(nèi) 依照罐型切成大小適宜的魚塊，用少量食鹽腌漬1小時(shí)脫水或用10％的鹽水浸漬15分鐘，取出瀝去水分。 

3 調(diào)味：將魚塊入油炸至淡黃色，移浸于調(diào)味液中1～2分 調(diào)味液配方(處 理后原料魚100計(jì))：醬油7％～8％，白糖3％，黃酒2％ 鹽適量。調(diào)味液配制方法：在醬油中加3倍水，煮沸5分鐘后，加入白糖攪拌，待全部溶解后，放入適量 桂皮、姜、蔥等香辛料切段或打碎，用細(xì)麻布包裹，入水充分沸煮，所得煮液即是香料液)、味精，如咸 加精鹽，后續(xù)再加入黃酒，攪拌均勻。

制作豆豉鯪魚罐頭的食鹽，是有一定的使用標(biāo)準(zhǔn)，多則影響口感，少則不利于保存，鹽漬的風(fēng)味也不宜展現(xiàn)出來。具體處理過程中需要將新鮮的活魚去鱗、去內(nèi)臟，然后清洗干凈，砍成段。食鹽的使用標(biāo)準(zhǔn)，按照每10公斤魚，用500克鹽的標(biāo)準(zhǔn)，加鹽腌制5小時(shí)，理想狀態(tài)是腌制的時(shí)候，上面再壓上一塊石頭。腌好的魚，加清水將鹽份洗掉，以免成品太咸。把洗過的魚控干水分，晾干。魚是否晾干，是成品魚骨、魚刺是否酥脆的關(guān)鍵，某廠的做法是直接用烘箱低溫烘干水分。某個(gè)做酥魚的小店是將整條魚掛起來曬半天，廚師來的做法是用風(fēng)扇吹干。在晾魚的時(shí)間里，準(zhǔn)備香料水。基本比例是：清水2000克，丁香1克，八角2克，小茴香2克，桂皮2克，甘草1克，沙姜1克，陳皮1克。大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，香料的味道就跑到水里去了。用笊籬撈出香料，因?yàn)橄懔侠锏男≤钕惴浅Ｐ?，需要用比較密的笊籬。 罐頭采用的是巴氏滅菌，其滅菌溫度一般在120℃左右，而蔬菜、水果類滅菌溫度更低，一般80-90℃。

茄汁焗豆罐頭主要是使用精選的黃豆，在輔以口感適度的番茄汁，做成酸甜適口的黃豆罐頭。通過現(xiàn)代工藝加工制作而成，只要開罐就可以食用。具體食用的方式也是方便多樣，也可以佐餐、拌飯、拌面，省時(shí)省力，簡(jiǎn)單方便，美味可口。火腿午餐肉罐頭：甘香火腿午餐肉罐頭，精選新鮮豬的后腿肉，按二肥八瘦的黃金比例搭配，加以天然香料，經(jīng)現(xiàn)代工藝加工而成，肉質(zhì)Q彈，色澤紅潤(rùn)，肉味香濃，含肉量大于90%的優(yōu)級(jí)品火腿午餐肉，煎、炒、煮、涮，方便快捷，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味百搭，精致懶宅的生活必備佳品。 罐頭裝罐后的原料經(jīng)過巴氏滅菌處理，可以殺滅食物中的絕大部分微生物。湛江鮮炸鯪魚罐頭供應(yīng)商家

罐頭食品非常節(jié)省時(shí)間。廣州罐頭魚供應(yīng)商家

鯡魚罐頭由于氣味特殊，很多人在一打開的時(shí)候難以忍受，其實(shí)這中間是有一定注意事項(xiàng)的。參考餐廳中對(duì)于這種食品開罐的時(shí)候需要處理方式，在瑞典由于鯡魚罐頭惡臭難忍，餐廳的侍應(yīng)要在水中開罐頭，以免臭味四溢。當(dāng)?shù)厝藙t選在室外開罐頭和進(jìn)食，但腌鯡的氣味實(shí)在難忍，鄰居和路人均要掩鼻，那么具體食用鯡魚罐頭注意事項(xiàng)有哪些呢 ? 

下面我們就一起來看下鯡魚罐頭開罐時(shí)注意事項(xiàng)：

1、打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。

2、不要再封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，不然后果很嚴(yán)重。

3、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會(huì)在開啟時(shí)噴出大量液體，難以收拾。

4、嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因?yàn)闅鈮簡(jiǎn)栴}引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。

5、在享受完美食后，切忌要將罐頭盒密封好后在丟棄，以免影響市容環(huán)境。

6、打開后一定要吃完，不要浪費(fèi)食物。

7、切記不可用火煮熟后食用 ! 廣州罐頭魚供應(yīng)商家

廣東甘竹罐頭有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌甘竹,好嘢以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞。業(yè)務(wù)涵蓋了魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料等諸多領(lǐng)域，尤其魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢(shì)，完成了一大批具特色和時(shí)代特征的食品、飲料項(xiàng)目；同時(shí)在設(shè)計(jì)原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。同時(shí)，企業(yè)針對(duì)用戶，在魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料等幾大領(lǐng)域，提供更多、更豐富的食品、飲料產(chǎn)品，進(jìn)一步為全國(guó)更多單位和企業(yè)提供更具針對(duì)性的食品、飲料服務(wù)。值得一提的是，甘竹罐頭致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘甘竹,好嘢的應(yīng)用潛能。