移動(dòng)冷庫(kù)的分類:根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)和生活服務(wù)性冷庫(kù)3類。生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區(qū)。其特點(diǎn)是冷加工能力大,貯存物品零進(jìn)整出。分配性冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū),為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小,適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。蔬菜保鮮冷庫(kù)能夠抑制呼吸,減少有機(jī)物的消耗,保持水果和蔬菜的優(yōu)良風(fēng)味和香氣。廣東肉制品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)價(jià)格表
氣調(diào)保鮮庫(kù)“綠色”的保鮮效果:在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的過(guò)程中,由于較低的溫度、較低的氧氣和高的二氧化碳的相互作用即使不使用化學(xué)、藥物防腐的處理也能夠抑制、避免病害的發(fā)生,能夠減少在儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生的損害、損耗。較低的損耗率。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏能夠比較準(zhǔn)確的控制氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)部的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳等的氣體成分,所以很科學(xué)的抑制了果蔬的呼吸、蒸發(fā)、生長(zhǎng),溫減少果蔬因失水和過(guò)于干燥、潮濕、腐爛等原因?qū)е鹿邠p耗,同期儲(chǔ)藏的果蔬相比較而言能夠減少15%~20%的損耗率。江蘇肉制品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)價(jià)錢為什么存放蔬果一定要用氣調(diào)庫(kù)?
氣調(diào)庫(kù)的特點(diǎn):1)氣密性,這是氣調(diào)庫(kù)在構(gòu)造上區(qū)別與冷藏庫(kù)的一個(gè)較主要的特點(diǎn)。它不只要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱以減少外界對(duì)庫(kù)溫的影響,而且還要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)密閉以減少庫(kù)內(nèi)外氣體的交換,維護(hù)庫(kù)內(nèi)較穩(wěn)定的氣體成分。2)安全性,這是隨氣密性而伴生的要求。氣調(diào)庫(kù)在降溫,回溫以及氣調(diào)過(guò)程中,因庫(kù)內(nèi)溫度,壓力變化會(huì)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)產(chǎn)生壓差。如壓差不及時(shí)消除或控制在一定范圍內(nèi),將引起庫(kù)體的損壞。既要保證庫(kù)體的氣密,又要保證其安全是氣調(diào)庫(kù)的又一特點(diǎn)。
移動(dòng)冷庫(kù)的特點(diǎn):1、可移動(dòng)性,不受地點(diǎn)環(huán)境限制接電即可制冷。2、靈活性,長(zhǎng)期不使用可整體銷售,也可融資合伙購(gòu)買。3、增值性,可作為設(shè)備整體出租。4、便攜性,產(chǎn)品在捕撈或屠宰后第1時(shí)間即可凍結(jié)。5、節(jié)能型,相比傳統(tǒng)干式蒸發(fā)制冷系統(tǒng)效率提高20%以上。6、高效性,滿液式蒸發(fā)效率高、凍結(jié)時(shí)間短,較大程度保證凍品新鮮度。7、智能型,提供物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái),可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)設(shè)備進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控及維護(hù)。8、經(jīng)濟(jì)性,由于設(shè)備在工廠內(nèi)完成了安裝調(diào)試,整體價(jià)格少于現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試的費(fèi)用,節(jié)省了資金投入。保鮮冷庫(kù)要滿足儲(chǔ)藏和出貨對(duì)溫度不同要求的各種產(chǎn)品。
保鮮庫(kù)的技術(shù)特點(diǎn):(1)適用范圍廣:適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月,蘋果6個(gè)月,蒜苔7個(gè)月后。一次性投入建成冷庫(kù),使用壽命可達(dá)30年,經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。當(dāng)年投資,當(dāng)年見效。(3) 操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度,自動(dòng)開機(jī)、停機(jī),無(wú)需專人監(jiān)護(hù),配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。保鮮庫(kù)分很多種,如較先進(jìn)的氣調(diào)庫(kù),它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度,又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。蔬菜保鮮冷庫(kù)能夠抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯的生成,延緩后熟和陳化過(guò)程。廣東肉制品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)價(jià)格表
移動(dòng)保鮮冷庫(kù)要確保移動(dòng)保鮮冷庫(kù)使用壽命,清潔衛(wèi)生和較低的維修費(fèi),須要對(duì)冷庫(kù)的進(jìn)行徹底清理。廣東肉制品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)價(jià)格表
氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)有哪些?氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng):氣調(diào)貯藏要求果蔬入庫(kù)速度快,裝滿后封庫(kù)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的空氣成分,讓果蔬在較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入“氣調(diào)”狀態(tài)。平時(shí)管理中也不可能像普通冷庫(kù)那樣“隨便”進(jìn)出貨物,否則庫(kù)內(nèi)的氣體成分就會(huì)經(jīng)常變動(dòng),從而減弱或失去氣調(diào)貯藏的作用。果蔬出庫(kù)時(shí),較好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。氣調(diào)庫(kù)貯藏的貨物為果蔬,為了減少干耗,傳熱溫差小是維持庫(kù)內(nèi)要求的較高相對(duì)濕度是一個(gè)有效的方法。這樣能夠保證水果蔬菜的新鮮程度。廣東肉制品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)價(jià)格表
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