營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究深入揭示了大米蛋白質(zhì)的構(gòu)成，其中包含了清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白這四種主要蛋白質(zhì)。其中，谷蛋白尤為突出，占據(jù)了蛋白質(zhì)總量的約70%，是稻米中主要的可吸收蛋白質(zhì)成分。這一發(fā)現(xiàn)不僅增加了我們對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解，也為我們提供了更多關(guān)于稻米與健康關(guān)系的線索。然而，對(duì)于腎病和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)高的蛋白質(zhì)食物可能會(huì)對(duì)他們的健康狀況產(chǎn)生不利影響，甚至可能加重病情。因此，選擇一種低谷蛋白含量的大米對(duì)于這些患者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。低谷蛋白含量稻米正好滿足了這一需求，它不僅可以提供必要的營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)給患者的腎臟和血糖帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)。隨著人們對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，低谷蛋白含量稻米的市場(chǎng)需求也在逐步增加。這種稻米不僅適合腎病和糖尿病患者食用，對(duì)于追求健康飲食的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很好的選擇。它的推廣和應(yīng)用將有助于改善人們的飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)健康飲食文化的普及。品味低谷蛋白米，享受健康美味生活。研究低谷蛋白大米多少錢

低谷蛋白米與普通大米在多個(gè)方面存在不同。首先是蛋白質(zhì)含量：這是低谷蛋白米與普通大米主要的區(qū)別。低谷蛋白米通過(guò)降低可吸收蛋白（谷蛋白和球蛋白）的占比，提高不可吸收蛋白（醇溶蛋白）的占比，使其蛋白質(zhì)含量較低。這使得低谷蛋白米適合腎功能障礙患者等特殊人群食用，能夠減輕腎臟的負(fù)擔(dān)。而普通大米的蛋白質(zhì)含量較高，含有較多的谷蛋白和球蛋白。其次是食用目的：低谷蛋白米主要用于滿足特定人群（如腎臟疾病患者、糖尿病患者等）的飲食需求，幫助他們控制蛋白質(zhì)攝入量，延緩病情惡化。而普通大米則是廣大人群的主食之一，提供能量和營(yíng)養(yǎng)。研究低谷蛋白大米貨源低谷蛋白米，富含膳食纖維助消化。

健康問(wèn)題日益突出，預(yù)防腎臟病和糖尿病腎病的主要方法之一，就是必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)牡鞍紫拗?。大米中谷蛋白含量占蛋白質(zhì)總量的70%左右，是大米可供人體吸收的蛋白質(zhì)的主要成分，需要經(jīng)過(guò)腎臟代謝。而腎病和糖尿病患者食用超過(guò)4%谷蛋白含量的普通大米則會(huì)導(dǎo)致氨中毒，加重病癥。臨床應(yīng)用表明，天然種植低谷蛋白大米的谷蛋白含量低于4%，比普通大米低，以低蛋白大米代替一部分的普通米，既可以補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，又可以降低每日蛋白質(zhì)、鉀、磷的攝入總量，達(dá)到減輕腎臟負(fù)擔(dān)，更好更久的維持現(xiàn)存腎功能的目的，避免進(jìn)入終末期腎病。

低谷蛋白（LowProtein）主要指的是食物中蛋白質(zhì)含量較低，特別是可吸收蛋白（如谷蛋白和球蛋白）的含量有所降低。這種食物類型特別適合那些需要限制蛋白質(zhì)攝入的人群，如腎臟疾病患者和糖尿病患者。在谷物中，如水稻，通過(guò)育種技術(shù)可以培育出低谷蛋白的品種。這樣的低谷蛋白大米對(duì)于腎臟疾病患者特別有益，因?yàn)樗梢詼p輕腎臟的負(fù)擔(dān)，防止病情惡化。同時(shí)，這種大米也提供了除了蛋白質(zhì)以外的其他必需營(yíng)養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。精選大米，宜盛堂低谷蛋白米讓每一餐都充滿營(yíng)養(yǎng)與活力。

谷蛋白是水稻主要的儲(chǔ)藏蛋白，易被人體消化吸收。低谷蛋白粳稻對(duì)糖尿病和腎病患者的病情有積極作用。降低低谷蛋白半糯型粳稻中可吸收的谷蛋白，使其含量低于4%，而提高不能被人體所吸收的醇溶蛋白含量，導(dǎo)致能被人體利用的蛋白量相應(yīng)大幅下降。由于谷蛋白是稻米中含量高的貯藏蛋白，占稻米總蛋白含量的60%以上，又屬于營(yíng)養(yǎng)蛋白。因此，谷蛋白可作為稻米營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改良的目標(biāo)，同時(shí)還可采用不同蛋白組分含量的水稻種質(zhì)資源進(jìn)行遺傳改良，以滿足人們對(duì)稻米營(yíng)養(yǎng)保健的需求。宜盛堂低谷蛋白米，滿足您對(duì)美味與健康的雙重追求。研究低谷蛋白大米種子

低蛋白，低負(fù)擔(dān)，宜盛堂米更貼心。研究低谷蛋白大米多少錢

大米是人類消費(fèi)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，并且作為人類膳食蛋白質(zhì)來(lái)源的需求將隨著世界人口的增加而明顯增加。大米中蛋白相對(duì)含量約為8%～10%，根據(jù)溶解度的不同可分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。其中谷蛋白是水稻籽粒中主要的蛋白質(zhì)貯存物，也是主要的可溶性蛋白，富含易被人體消化吸收的賴氨酸，位于胚乳細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)體II中，約占大米總蛋白干質(zhì)量的80%左右。然而過(guò)高的可溶性蛋白的吸收可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝紊亂，尤其是對(duì)于糖尿病、腎臟病的患者來(lái)說(shuō)，不宜食用可溶性蛋白含量超過(guò)4%的大米，同時(shí)過(guò)高的谷蛋白含量還會(huì)影響以大米為原料的發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量。因此低谷蛋白大米可以為人們帶來(lái)潛在的健康益處。研究低谷蛋白大米多少錢