西北人喜食辣,蘭州牛肉拉面的辣椒也是很有考究的。要保持湯清,就不能直接放入辣椒面,否則會將湯染紅。辣椒有必要佐以芝麻和幾種香料,先用溫油炸到一定火候,炸成紅油紅辣椒混組成的東西?；鸷虿坏?油沒有辣味;火候過了,辣椒糊了,簡單變成黑色。紅油紅辣椒放到碗里,辣椒和紅油漂在湯上,不與湯相混合,湯依然是清的,用筷子挑起面條時,辣椒油附在面條上,紅光閃閃,非常饞人.蘭州拉面制作方法牛肉用涼水浸泡三個小時，泡往后洗凈切成大塊。蘭州牛肉面加盟斌道金城總部為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的開店指導和人員培訓。酒泉有沒有斌道金城牛肉面

    一方水土哺育一方人，不同的地域就會量體裁衣的構成各自的飲食習氣，這些習氣一代代傳承，漸漸的就會誕生當?shù)氐奶卣髅朗?。在飲食習氣上，南北方差異仍是比較大的，眾所周知，北方人喜歡面食，南方人偏愛米飯。當你隨便去北方的一座城市游覽，滿大街都是各種面館，風味各異，品種繁多。在北方面食能夠蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等，花樣繁多，讓你戀戀不舍。由于特定的地理位置和氣候，使得大部分北方人都喜歡吃面食，面食易消化，并且熱量高，對脾胃虛弱者有保健作用，吃面食時，由于易于人體吸收，因而胃酸就排泄得少，胃不致疲勞。北方人做面食花樣繁多，其中面條更是北方人的獨愛，在北方人氣很高的。在面條中讓人難忘的是蘭州牛肉面，現(xiàn)拉現(xiàn)賣，食客不只能夠品味甘旨，還能夠賞識師父的拉面扮演，如此個性且具有特征的美食只要蘭州牛肉面了。 蘭州斌道金城牛肉面辣椒油多少錢視覺統(tǒng)一，優(yōu)化就餐環(huán)境。

蘭州牛肉面怎么做，蘭州牛肉面的做法，起先牛肉面是大咪做給我吃的。他說外地凡是叫蘭州拉面的，必定是山寨的。蘭州的只叫牛肉面，木有拉。后來牛肉面就成了我家里的常規(guī)飯，每周都會做。大咪帶我回蘭州探親小住，每天早飯就是跟著他吃遍了蘭州一切有名的牛肉面館。吃過n家之后我在家做起來更得心應手了。這個菜譜應該說是家庭，尤其是海外家庭的簡版牛肉面。遠說不上多么正，湯里邊各種復合香料滋味也沒那么足，可是由于煮湯是真材實料，湯的滋味卻比街邊小館的勾兌味精湯鮮美的多。

    蘭州是建立在牛肉面之上的城市。即使擁有五泉山、白塔山、黃河鐵橋、蘭州大學等，但說到蘭州這座城市時大部分外地人只會異口同聲的說：“蘭州拉面”。其實，在蘭州當?shù)?，根本就沒有“蘭州拉面”，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會親熱的稱號它為——牛大，而這碗面也根本不會有什么香辣紅燒之類的區(qū)別，地道的只要一碗清湯牛肉面，牛骨熬制的清湯加上勁道爽滑的面條，上面撒上蒜苗香菜，淋上油潑辣子，就是這么簡單，但又是這么甘旨，吃一口讓人久久不能忘懷。說起蘭州牛肉面，在蘭州只要有街道的當?shù)?，都會有大小的牛肉面館，在清晨一縷陽光灑遍蘭州的時候，無數(shù)勤勞的蘭州人都會端著一碗幽香濃郁的牛肉面，加上一份牛肉，來上一份小菜，暖暖的吃過牛肉面便敞開了工作。在蘭州，大小的牛肉面館有很多，但是論滋味還要數(shù)斌道金城牛肉面更勝一籌，斌道金城牛肉面扎根蘭州幾十年，通過了蘭州人挑剔味覺的檢驗，得到寬廣蘭州人認可好評，也是蘭州眾所周知的牛肉面老品牌。斌道金城牛肉面閱歷多年的精心調制和立異，構成了自己獨特的湯料調制配方，更加適合寬廣顧客的口味。 定位更準確，盈利更迅速 。

蘭州牛肉面揚名四海，在異鄉(xiāng)多以蘭州拉面命名，掛在散落于街街角角的小店門楣。店里老板多戴著白帽且多是回族兄弟。大學期間，我在衡陽待了四年，進過的蘭州拉面館不下十家，蘭州炒拉面，蘭州炒飯，菜單一整頁都被加上了蘭州兩字，而我卻始終吃不到屬于蘭州的味道。

蘭州牛肉面講究“一清、二白、三黃、四綠、五紅”，我依稀記得小時候走在街上，我的爺爺操著一口蘭州話，頗為得意的和我說，“這一清啊，指的是湯清如水，二白則是白蘿卜片纖細白透，三黃是說面條筋道淡黃，四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠，五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油，紅的心顫，紅的誘人?！?斌道金城牛肉面的配料豐富，包括蔥花、香菜、辣椒油等。斌道金城牛肉面加盟賺不賺錢

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蘭州是一座很普通的城市，普通到許多外地人提到蘭州這座城市印象都很陌生。殊不知，蘭州是一座藏在黃河邊上的明珠，這里依山傍水，環(huán)境優(yōu)美。不僅有中山橋、黃河母親等網(wǎng)紅打卡地，更有白塔山、五泉山等旅游景點。蘭州，不僅有美景，也有美食，這里有蘭州牛肉面、羊肉泡饃、手抓羊肉、炒面、臊子面等等，所以身處蘭州是幸福的。來蘭州，比較讓人難忘的就是這里的美食——蘭州牛肉面，蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)美食，色香味美，譽滿全國，無論是色、形、味都令人贊不絕口。在蘭州只要有街道的地方，都會有或大或小的牛肉面館，或裝修時尚或簡約整潔。與蘭州牛肉面相比，外地牛肉面可謂稍有遜色。因此，大部分外地人很難吃到真正的蘭州牛肉面，只有在蘭州才能吃到原汁原味的正牛肉面，這是大部分人的共識。蘭州牛肉面之所以美味，是因為蘭州牛肉面在制面工藝上面精益求精。    酒泉有沒有斌道金城牛肉面

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