蘭州“牛肉拉面”，在蘭州俗稱“牛肉面”?！芭Ｈ饫妗保纸兴γ?、抻面、扯面。何為“牛肉拉面”？顧名思義，就是用手現(xiàn)場拉制而成。“牛肉拉面”這道名小吃的背后，隱藏著一段辛酸的創(chuàng)業(yè)故事?！芭Ｈ饫妗笔紕?chuàng)于1915年，創(chuàng)始人是回族人馬保子。迄今為止已有一百多年歷史了。據(jù)說，當時，馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著沿街叫賣。后來，他又把煮過的牛、羊肝的湯兌入牛肉面，湯清面精，其香撲鼻，味道鮮美。食客都喜歡他的牛肉拉面。再后來，他開始經(jīng)營自己的店鋪，不再沿街叫賣了，當有食客進店后，伙計馬上會端上一碗熱氣騰騰的牛肉湯請客人喝，先讓客人暖暖胃。蘭州哪家牛肉面味道好—推薦斌道金城。在成都代理牛肉面條件有哪些
這樣的一碗牛肉面又如何叫人不愛上他呢。每天的我吃一碗牛肉面，都有一個不成文的吃面習慣，那便是蘭州牛肉面需配以一份小菜，一個雞蛋，那才叫人間美味。許是一個習慣，亦是一份喜愛。吃過蘭州牛肉面，那才叫一個心滿意足，況且今時，美食經(jīng)濟亦是美食界的一大亮點，特色美味的產(chǎn)品，幾十年的老味道，再加上富有經(jīng)驗的牛肉面營銷團隊，牛肉面就是牛肉面界的。曾幾何時，我們是多么想念蘭州牛肉面，并且一度被冠以：“一日不見，如隔三秋的美稱”。 烏市加盟蘭州牛肉面費用牛肉面是一道經(jīng)典的中式面食，深受人們喜愛。
蘭州牛肉面是中國傳統(tǒng)的特色小吃之一，起源于甘肅省蘭州市。其歷史可以追溯到清朝時期，當時蘭州牛肉面已經(jīng)成為當?shù)厝嗣竦闹魇持?。蘭州牛肉面的制作工藝獨特，選用質(zhì)量面粉和新鮮牛肉，加上特制的調(diào)料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的喜愛。牛肉面加盟是一種非常有前途的創(chuàng)業(yè)方式。首先，蘭州牛肉面是一種非常受歡迎的美食，市場需求量大，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。其次，加盟蘭州牛肉面可以獲得總部的技術(shù)支持和品牌優(yōu)勢，降低了創(chuàng)業(yè)風險，提高了成功率。然后，加盟蘭州牛肉面可以獲得更多的經(jīng)驗和資源，提高自己的管理能力和市場競爭力。
牛肉面的制作工序十分嚴格，剛開始選面是十分重要的，我們選取高筋面粉，然后是拉面，拉面人把蘭州漢子的特點全都表現(xiàn)出來，狂野但不野蠻，精干且熱情，面團在拉面師傅的手里游走之后，變成了一根根細如發(fā)絲的面條。接著熬湯，也是蘭州牛肉面的精髓，我們用的是鮮牛肉和雞肉，加以三十幾種調(diào)料熬制而成，然后在碗里放上牛肉面的靈魂:蒜苗，香菜，紅辣椒，牛肉粒，這樣一碗色香味俱全的蘭州牛肉面就出鍋了。中國地大物博，文化豐富多彩，飲食文化作為中國文化中重要的部分，更是跟每個地方的環(huán)境特色息息相關(guān)。牛肉面文化是蘭州飲食文化的重要一環(huán)，蘭州在牛肉拉面文化普及、技術(shù)傳承等方面，積極幫助世界各地牛肉拉面從業(yè)者了解蘭州牛肉拉面專業(yè)知識，普及蘭州牛肉拉面文化，為蘭州牛肉拉面行業(yè)培養(yǎng)了非常多的高素質(zhì)綜合型蘭州牛肉拉面。 牛肉面加盟就選擇斌道金城牛肉面品牌。
蘭州牛肉面歷史悠久，源遠流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，面里有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風味，是一種美味。牛肉面是一道營養(yǎng)豐富的美食，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分。在武漢代理牛肉面哪個品牌好
蘭州牛肉面的制作技術(shù)，堪稱西北一絕。在成都代理牛肉面條件有哪些
真正的蘭州牛肉面，以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”作為標準。一清：被放在首，可見肉湯對于一碗面的重要。湯清味香，是對原料的要求，也是對熬湯水平的要求。二白：說的是面里的蘿卜片要潔白透亮，據(jù)古書講，蘿卜可解麥面的熱性。三紅、四綠、五黃，說的分別是辣子、青蒜+香菜、面。辣子紅亮，香味濃厚又不”囂張”，很西北的一種氣質(zhì)。菜新鮮翠綠，有香氣，配起辣子顏色也好。然后是面，顏色要柔滑透黃。
五種圓面，三種扁面，加上有棱角的蕎麥楞，九種都會拉的師傅，才是合格好師傅。每一次吃牛肉面都是一次學習，不喜歡學習的朋友們可以來蘭州，因為吃牛肉面就是一種學習，關(guān)鍵是你會不厭煩的愛上這個學習機會。 在成都代理牛肉面條件有哪些
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在秉承道合近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌斌道金城,隴香淳,秉承道合等。公司不僅*提供專業(yè)的餐飲管理；餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；品牌營銷策劃；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)營銷策劃；企業(yè)形象策劃；市場營銷策劃；食品、酒店設(shè)備及用品的批發(fā)、零售（以上項目依法須經(jīng)批準的，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動），同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟。