做法：
1、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈，泡至少4、5個(gè)小時(shí)以上；調(diào)味料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包里備用。
2、將牛肉切開(kāi)，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入調(diào)料包，小火燉2個(gè)小時(shí)肉即熟，撈出，放涼切丁待用。
3、骨頭在鍋里繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)后，關(guān)火，取出調(diào)料包。
4、香菜洗凈；青蒜洗凈切碎；白蘿卜切成扇形片，放入開(kāi)水中焯一下，放入涼水冷卻。
5、另起一鍋，放入煮好的牛肉湯，放入冷卻的白蘿卜片，煮軟，加鹽待用。
6、煮鍋里燒一鍋開(kāi)水，下入面條，煮熟后撈出，澆上牛肉湯、蘿卜片、撒上牛肉塊、青蒜末、香菜末，根據(jù)喜好調(diào)上油潑辣子即可。 蘭州這么多牛肉面品牌，加盟斌道金城牛肉面好做嗎？寧夏代理牛肉面費(fèi)用是多少

    即使她擁有黃河鐵橋、蘭州大學(xué)，但蘭州以外的所有人聽(tīng)到這個(gè)城市的名稱時(shí)只會(huì)異口同聲的說(shuō)同一句話：“哦，蘭州拉面。”其實(shí)，在蘭州當(dāng)?shù)?，根本就沒(méi)有“蘭州拉面”，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會(huì)親切的稱呼它為——牛大，而這碗面也根本不會(huì)有什么干切紅燒之類的區(qū)別。 在武漢代理牛肉面哪個(gè)品牌好蘭州牛肉面加盟哪家好？

    做法步驟：
    1、食用堿用溫水化開(kāi)放入高筋面粉活成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒半小時(shí)；

    2、醒好后分成均勻的劑子揉成長(zhǎng)條表面抹上油再蓋上保鮮膜醒半小時(shí)；
    3、雙手拉起面劑拉成長(zhǎng)條后順勢(shì)扭結(jié)反復(fù)拉十分鐘；
    4、再蓋上保鮮膜備用；
    5、用牛肉和牛棒骨煮湯放入大料煮一小時(shí)；
    6、牛肉撈出牛棒骨轉(zhuǎn)高壓鍋再煮半小時(shí)；
    7、拉面加面粉拉細(xì)放鍋內(nèi)煮熟；
    8、撈出盛入碗中舀入骨湯切幾片牛肉放入碗中加辣椒油撒入少許香菜；
    9、完成開(kāi)吃~。

    牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡，觥籌交錯(cuò)之后，總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么，這時(shí)候的牛肉面，不只安慰了自己的胃，也安慰了自己的靈魂?？偸窃谇宄坷锍鲎?，蘭州，夜晚溫暖的醉酒，蘭州，淌不完的黃河水向東流，蘭州，夢(mèng)的止境是牛肉面的進(jìn)口。 牛肉面加盟就選擇斌道金城牛肉面。

蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài)，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。牛肉面中添加的蒜苗和香菜是比較原始的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠提供一定的維生素和礦物質(zhì)，但由于量太少而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要，這時(shí)就要添加一些小菜予以補(bǔ)充。蘭州牛肉面重要的技含量在于淳香的湯，可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。太原加盟牛肉面好不好

牛肉面，是一道常見(jiàn)的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食。寧夏代理牛肉面費(fèi)用是多少

蘭州拉面在蘭州本地被稱為“牛肉面”，亦稱之為“牛大”或“牛碗大”，取“大碗牛肉面”之意。舌尖上的中國(guó)這樣描述它：“一碗較好的牛肉面，應(yīng)具有湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮五個(gè)特點(diǎn)”?！耙磺宥兹t四綠五黃”這份棱角分明，規(guī)矩響亮的標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)蘭州拉面手藝與風(fēng)味的牢牢封存。對(duì)于這些年不知道吃什么時(shí)，每每去吃一碗蘭州拉面當(dāng)作主食的我，判斷一家店是否地道，是否值得一來(lái)再來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)，在入口前，以其湯色的清亮程度，已經(jīng)在心里暗暗做了決斷。湯清是蘭州拉面的靈魂。寧夏代理牛肉面費(fèi)用是多少

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