蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。 蘭州牛肉面加盟就選斌道金城！在天津加盟牛肉面需要投資多少

    研究牛肉面的做法及味道亦是很多人探討的一個熱門話題，在知乎論壇上就有這么一個問題，蘭州牛肉面的湯為什么那么香？吃過蘭州牛肉面的人都知道，牛肉面香味的就是它的湯頭。寧可少吃面，也要不留余地的把湯喝完，是好多蘭州人的習(xí)慣。蘭州牛肉面之所以有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特點，是因為它的每一種原料、每一個步驟都有講究。尤其是它的湯，在原材料上選擇好的產(chǎn)品，制作步驟也絲毫不得怠慢，才能保證湯的味美鮮香。而且牛肉面的湯在保證其味道上還要做到湯頭清亮，才能算得上是一碗地道的牛肉面。蘭州城里坐落著數(shù)千家不同品牌的牛肉面館，味道不一，各具特色。在牛肉面的世界里，牛肉面的湯是判斷一家牛肉面是否地道的重要標(biāo)準(zhǔn)。一名資歷深厚的蘭州牛肉面食客要一碗面，喝一口湯，看一眼湯頭，就能鑒別出地道與否。上海加盟牛肉面需要投資多少蘭州牛肉面，美味無需華麗辭藻！

    蘭州牛肉面講究爽滑透黃，粗細(xì)均勻、吃口筋道，光面條就有9種選擇。常見的圓面從粗到細(xì)有二柱子、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)、大寬、薄寬，韭葉子等分類，毛細(xì)的直徑小于1毫米，口感為軟綿。寬面從寬到窄有大寬、寬面、薄寬、韭葉等分類，大寬可達(dá)5厘米寬，一根到底，筋道過癮。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條，蕎麥棱子就是常見的棱面。別看是同樣的湯底，形狀不一樣，呈現(xiàn)出的風(fēng)味也截然不同。蘭州牛肉面 的種類確實很多，在我沒有接觸過牛肉面的時候還以為只要細(xì)的和寬的。

    在蘭州的街角處、馬路邊，隨處可見的是那一家家規(guī)模不一、品牌各異的牛肉面館。還有那些排著長隊等候買票的食客，構(gòu)成了一道靚麗的蘭州風(fēng)景線。每天的清晨就能聽見路上的行人在談?wù)撝允裁丛绮?在猶豫的時候早已走進(jìn)了一家牛肉面館，買票、排隊、端面一連串的流程像是習(xí)慣性的動作一樣，毫不生疏。也有好多食客說不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實，看來牛肉面的味道已經(jīng)讓蘭州人“上癮”了。蘭州牛肉面的魅力在于精致、在于地道、在于匠心，文化也好，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心、吃的踏實。蘭州牛肉面加盟品牌推薦—斌道金城牛肉面！

    “蘭州牛肉拉面經(jīng)過百年的傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已經(jīng)成為享譽全國乃至世界的一道靚麗的飲食文化名片，具有很高的品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值和文化價值。多年來，通過省市兩級先關(guān)單位的政策引導(dǎo)、項目扶持和有力指導(dǎo)。蘭州牛肉拉面積極拓展市場、經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大”。市商務(wù)局副局長劉志強告訴記者，近年來，蘭州牛肉拉面逐步走出國門，在美國、加拿大、法國、日本、韓國、馬來西亞、澳大利亞、新西蘭等40余個國家和地區(qū)開店200余家，走向了世界。當(dāng)前，蘭州牛肉拉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，對活躍餐飲市場、帶動相關(guān)行業(yè)、解決社會就業(yè)、帶動脫貧攻堅、推動“1帶1路”飲食文化走出去等方面都作出了巨大的貢獻(xiàn)。蘭州牛肉面品牌加盟就找—斌道金城！在西安加盟牛肉面選哪家

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    當(dāng)然，蘭州牛肉面的香味秘密全在湯里，清澈見底的湯味道非常鮮美。在這里，不得不提的就是純湯牛肉面了，純湯其竅門全在湯料，采用純牛棒骨頭熬制，在加制調(diào)料。總的感覺是湯味道好。除此之外，辣椒也很香。用的是蘭州辣椒，特殊制作的油辣椒，香而不辣。如果辣，別的味道都出不來了。加上蒜苗，油辣椒的香味就更加濃烈了。作為有著“中華第1面”美譽的蘭州牛肉面，方便美味的特點讓它風(fēng)行大江南北。近年來，伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的崛起，這碗黃河水“煮”出來的牛肉面也開始積極踐行“走出去”的戰(zhàn)略。在天津加盟牛肉面需要投資多少

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