蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華一面”。吃到之后不想浪費(fèi)這口湯，我端起碗，左右搖搖頭，吹開浮在表面的紅油，如同分開一片紅海，咕嘟咕嘟都喝光！奇怪，大概是黃河水里的堿性，大概是面里的草木灰，大概是拉面師傅的內(nèi)功，大概是紅油辣子和蒜末暴露在外的空氣，大概是西北黃牛的憨厚勁兒，大概是店堂里人們吃面的熱乎勁兒。這一切，匯成了一碗其他地方無法復(fù)制的蘭州牛肉面。蘭州牛肉面品牌加盟就選斌道金城牛肉面。蘭州隴香淳牛肉面餐飲
早上一碗牛肉面，中午加個(gè)小菜配雞蛋，是蘭州人習(xí)以為常的就餐模式。蘭州牛肉面的日益壯大，成為了蘭州的一種符號(hào)，一種文化，一種習(xí)慣。對(duì)于蘭州人來說，一碗牛肉面就是比較好的早餐和快餐。隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，牛肉面在保持傳統(tǒng)地道口味的同時(shí)，也在緊跟社會(huì)發(fā)展的步伐，成為新時(shí)代的快餐模式之一，讓喜歡它的食客更加癡迷與它。從小外出的游子，提起故鄉(xiāng)蘭州難以忘懷的定是伴隨自己長(zhǎng)大的那碗牛大。時(shí)隔多年，即使味道已漸漸模糊，但是讓人得到充實(shí)的感覺一直不曾抹去。不管是上學(xué)時(shí)常當(dāng)早餐的二細(xì)面條，還是中午想變換類型的大寬或韭葉，那便是好多人的美好青春記憶。一碗牛肉面陪伴著蘭州一代代人成長(zhǎng)，見證著蘭州一步步的發(fā)展壯大。忘不了的是濃濃故鄉(xiāng)情，戒不掉的是綿綿故鄉(xiāng)味。世間唯美食與愛不可辜負(fù)，而牛肉面既是一種特色的美食，亦是很多人對(duì)故鄉(xiāng)深深的愛。斌道金城牛肉拉面館根植于蘭州，輻射在西北，口口相傳，名聲日隆。
走進(jìn)一家牛肉面店，買一碗牛肉面，拿著小票在取餐口排隊(duì)等候。舀湯師傅會(huì)問你要個(gè)啥的？如果是頭次吃牛肉面的人，聽到這話可能還會(huì)有點(diǎn)懵逼，心想我要的就是牛肉面啊，還要啥？蘭州牛肉面，一種舌尖的狂歡。其實(shí)舀湯師傅問的是你想要哪種類型的面條，因?yàn)榕Ｈ饷娴拿鏃l種類可以做成很多種，形狀不同，規(guī)格不一，舌尖的狂歡口感也就不一樣了。蘭州牛肉面的面條有細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉子、蕎麥棱、寬的、大寬等不同的形狀，這一點(diǎn)也就適應(yīng)了各個(gè)年齡階段、男女老少不同的需求。隨著蘭州牛肉面市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，牛肉面的腳步在蘭州邁出了邊界，在全國(guó)做出了名氣。美味的食品離不開的配方和專業(yè)的技術(shù)，蘭州牛肉面的面型符合大眾需求的同時(shí)，它的湯汁更是牛肉面的靈魂。
蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn)，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中，制作過程完全采取流水線方式，保證了出面的速度，從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出，所有時(shí)間控制在2分鐘內(nèi)，一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘭州顧客食用過程通常不超過10分鐘。蘭州拉面美味、廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)、便捷，是快餐文化中的典范。加盟蘭州牛肉面品牌就選斌道金城牛肉面。
蘭州牛肉拉面，又叫清湯牛肉面，它歷史悠久，名聲遠(yuǎn)播，1915年，經(jīng)馬保子等人統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，改名為蘭州牛肉拉面，流傳于西北各民族當(dāng)中。蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。本片詳細(xì)地介紹了蘭州牛肉拉面的種類、特點(diǎn)及制作過程。然后還介紹了牛肉的煮制、吊湯、辣椒油以及一些配料的制作方法。傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面，十分講究面精和湯鮮，以湯為重。據(jù)說湯以牛肉、羊肝加20種佐料熬制而成。蘭州人時(shí)?？湟媸恰耙磺?、二白、三紅、四綠、五黃”，即湯清、白蘿卜紅辣油、綠蒜苗、黃面條，五個(gè)特點(diǎn)融合達(dá)到了拉面色、香、味、形的和諧統(tǒng)一。面精，經(jīng)人工多次搓揉，拉面師會(huì)按照個(gè)人的喜好和食客的要求把面條拉成寬窄不一的各種形狀，牛肉要求煮爛，不論男女老幼都能嚼而生香；蘭州牛肉拉面源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)工藝代代相傳，“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的特點(diǎn)得以延續(xù)至今。 甘肅加盟牛肉面就找-斌道金城牛肉面品牌。蘭州隴香淳牛肉面餐飲
斌道金城加盟品牌完全滿足您的加盟要求。蘭州隴香淳牛肉面餐飲
蘭州牛肉面從創(chuàng)始到傳承，時(shí)代在變，經(jīng)營(yíng)模式在變，但味道依然不變。蘭州牛肉面從起初的熱鍋?zhàn)用嬉恢卑l(fā)展并傳承，離不開當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)俗和民族文化。因?yàn)樘m州是一個(gè)少數(shù)民族聚居較多的城市，再加上西北人偏喜面食，而一些少數(shù)民族的人多吃牛羊肉。因此牛肉面的制作原料及手法融合當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)俗和喜好，才能依然被廣大食客所喜愛。牛肉面是將面融進(jìn)湯里，湯面成為一體的一種整合性食物。牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣椒油）、四綠（蒜苗）、五黃（面條）的特點(diǎn)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。蘭州牛肉面以湯為精華，很多人因?yàn)榕Ｈ饷鏉庥舸己竦臏鴲凵纤?，而且無論大店小店，牛肉面的調(diào)湯配方是一家店的商業(yè)機(jī)密。 蘭州隴香淳牛肉面餐飲
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司是國(guó)內(nèi)一家多年來專注從事斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟的老牌企業(yè)。公司位于長(zhǎng)新路41號(hào)(蘭州海蘭德泵業(yè)有限公司院內(nèi)B座辦公樓3層A區(qū)320—06號(hào)區(qū)域)，成立于2020-08-27。公司的產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。公司主要經(jīng)營(yíng)斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟，公司與斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流、探討技術(shù)更新。通過科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到斌道金城牛肉面加盟，隴香淳牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州拉面加盟客戶支持和信賴。甘肅秉承道合餐飲管理有限公司依托多年來完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、良好的服務(wù)隊(duì)伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持，并贏得長(zhǎng)期合作伙伴的信賴。