蘭州眾多面食中受人們親睞的要數(shù)牛肉面，蘭州牛肉面有百余年歷史，作為蘭州特色餐飲聞名遐邇。在蘭州，各大牛肉面品牌林立，在競爭中成長，共同將蘭州牛肉面推廣出去。一碗美味醇香的牛肉面由嚼勁十足的牛肉，爽滑勁道的面條，營養(yǎng)美味的牛肉湯，還有油潑辣子跟綠色的蒜苗香菜點(diǎn)綴其中，鮮香飄溢，回味無窮。牛肉面，是蘭州人驕傲的美食之一，也是蘭州的城市名片，中華美食林里的常青樹。人們常說，蘭州是牛肉面的江湖，牛肉面館遍布大街小巷，因此，到蘭州，怎么知道那家店味道好吃。看一個(gè)店的生意好不好，就看他們面館能否留住客人。斌道金城牛肉面以“傳統(tǒng)、美味、健康”，致力于打造一家具有文化底蘊(yùn)和時(shí)尚感的牛肉面品牌。廣東有沒有斌道金城牛肉面直營店

    民以食為天，食以面為先，當(dāng)然作為中國人面條是每餐必吃。而眾多面條中要數(shù)蘭州牛肉面美味而個(gè)性。牛肉面種類繁多，一根面條經(jīng)過幾次拉伸、折疊、倒手，便被拉成形態(tài)各異的面條，進(jìn)行了極富想象力的命名，毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、大寬、寬、韭葉等等，這些命名簡單，直接而極富美感，使這種面食新吃法有了一套獨(dú)特的視覺傳達(dá)系統(tǒng)，讓人直觀的能感受到面條的形狀。這種定義并不像我們表面看起來的那樣，只是外在形象上的設(shè)定，更是將一種情感傳達(dá)給顧客。讓每一碗進(jìn)店吃面的顧客有種溫馨的感覺。顧客在選擇面條的時(shí)候，也實(shí)現(xiàn)了對自身品味和口味的定義，使一碗面的意義超越了物質(zhì)的定義，繼而賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。有了這樣的定義，拉面的過程便成了一種藝術(shù)表演。隴香淳牛肉面加盟條件斌道金城牛肉面是一家值得推薦的品牌。

    辣椒油浸泡過的面條，麻辣筋道搭配爽口小菜和一個(gè)鹵雞蛋怎么一個(gè)爽字了得那種銘刻在成長歲月里的味道從小就已融入了蘭州人的情懷和游子的思念深深地烙印在時(shí)光飛轉(zhuǎn)的記憶里幻化成如絲如縷千千萬萬的鄉(xiāng)愁即使時(shí)隔多年也揮之不去令人難以忘懷。吃一碗牛肉面，來自遠(yuǎn)方游子鄉(xiāng)愁的慰藉。其中的滋味萬千，言語萬千，情感萬千你品。

    蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華一面”。吃到之后不想浪費(fèi)這口湯，我端起碗，左右搖搖頭，吹開浮在表面的紅油，如同分開一片紅海，咕嘟咕嘟都喝光！奇怪，大概是黃河水里的堿性，大概是面里的草木灰，大概是拉面師傅的內(nèi)功，大概是紅油辣子和蒜末暴露在外的空氣，大概是西北黃牛的憨厚勁兒，大概是店堂里人們吃面的熱乎勁兒。這一切，匯成了一碗其他地方無法復(fù)制的蘭州牛肉面。斌道金城牛肉面以其獨(dú)特的口感和豐富的口味，成為了消費(fèi)者心目中的美食品牌。

    蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開端，這一碗味道濃郁的牛大，像極了樸素的蘭州人。牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞，蘭州人吃面時(shí)的“嗦嗦”聲，以及遍及大街小巷的面館中傳來的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得心愛，也充滿纖細(xì)的生活氣息。一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。這些規(guī)范，每個(gè)蘭州人都純熟于心，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認(rèn)的?？梢源_認(rèn)的是，一碗真實(shí)的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州，大街上隨意走幾步，就有一家牛肉面館，不用奔著哪家的名望舍近求遠(yuǎn)，因?yàn)樵谔m州不好吃的面館都倒閉了。可是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走，從早上六點(diǎn)就會開端營業(yè)，一直到下午兩點(diǎn)左右，在這段時(shí)間里一直都是賓客合座。甘肅加盟牛肉面就找-斌道金城牛肉面品牌。蘭州隴香淳加盟體系怎么樣

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    蘭州牛肉拉面技術(shù)，堪稱中國一絕。拉面制作在中國流傳已久，清代王惰望曾作《蘭州牛肉面吟》曰:“蘭州拉面天下功，制法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。"由此可見蘭州拉面制作久負(fù)盛名。蘭州牛肉拉面是技術(shù)含量較高的品種，尤其是馬家大爺牛肉面，實(shí)踐性很強(qiáng)，其方法和技巧，用文字表述，您只能看個(gè)七八成。其真功夫方法和技巧只能由師傅言傳身教，面授機(jī)宜，弟子要邊悟邊學(xué)，邊悟邊練，方能漸入其境界。馬家大爺牛肉面的清香與可口，正如清代張謝詩中所寫的:“雨過金城關(guān)，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面”。蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。 廣東有沒有斌道金城牛肉面直營店