溫度

高溫也不利于柑橘的生長(zhǎng)發(fā)育，氣溫、土溫高于37℃時(shí)，果實(shí)和根系停止生長(zhǎng)。溫度對(duì)果實(shí)的品質(zhì)影響也明顯：在一定溫度范圍內(nèi)，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質(zhì)變好。柑橘是耐陰性較強(qiáng)的樹(shù)種，但要質(zhì)量豐產(chǎn)仍需好的日照。一般年日照時(shí)數(shù)1200～2200小時(shí)的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產(chǎn)區(qū)相比：果實(shí)糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區(qū)域都適宜柑橘種植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對(duì)含水量以60%～80%為適宜，低于60%則需灌水，雨水過(guò)多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會(huì)使根系死亡。柑橘果樹(shù)要求空氣相對(duì)濕度以75%左右為宜。

大部分地區(qū)的柑橘都已經(jīng)進(jìn)入了轉(zhuǎn)色期，是柑橘品質(zhì)產(chǎn)生的“關(guān)鍵期”。杭州本地柑橘

果形種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實(shí)，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細(xì)長(zhǎng)，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數(shù)，稀無(wú)籽，通常卵形，頂部狹尖，基部**，子葉深綠、淡綠或間有近于乳白色，合點(diǎn)紫色，多胚，少有單胚?；ㄆ?-5月，果期10-12月。杭州本地柑橘而降低果實(shí)中的糖含量，導(dǎo)致枝葉旺長(zhǎng)，與果實(shí)爭(zhēng)奪糖。

1892年，美國(guó)從中國(guó)引進(jìn)椪柑，叫“中國(guó)蜜桔”。英語(yǔ)把柑和桔總稱“曼達(dá)寧”（Mandarin），其原意就是“中國(guó)珍貴的柑”。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來(lái)中國(guó)浙江天臺(tái)山進(jìn)香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長(zhǎng)島栽植，變異選擇而來(lái)。柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國(guó)、中國(guó)、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產(chǎn)量居多。

據(jù)考證，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹(shù)才從中國(guó)傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國(guó)的佛羅里達(dá)。在中國(guó)，浙江省臺(tái)州市黃巖是個(gè)蜜桔之鄉(xiāng)。

柑橘園地選擇

橘園地宜選擇無(wú)明顯凍害地段，要求土層深厚、排水透氣良好、有機(jī)質(zhì)豐富、灌溉方便、交通便利。丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有凍害的地區(qū)應(yīng)選擇東南坡，排水不良的低洼地和冷空氣易停滯的谷地不能建園，在5°以下的緩坡地、江河兩岸及水稻田建園時(shí)，必須注意排水?？衫米匀黄琳霞按笏w對(duì)氣溫的調(diào)節(jié)作用，在其周圍建園。建園對(duì)于周圍環(huán)境有較大的要求，要求生產(chǎn)的柑橘健壯無(wú)病蟲(chóng)害必須充分了解周邊的空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量等等。2001年制定的0公害食品標(biāo)準(zhǔn)，就說(shuō)要考慮生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境質(zhì)量問(wèn)題。

柑橘完全著色以后，果梗部的周邊果皮老化，容易發(fā)生輪紋狀的細(xì)小龜裂。

柑橘整形修剪

整形修剪是依據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)特性和栽培目的，結(jié)合自然條件和管理技術(shù)水平，通過(guò)一定的外科手術(shù)等方法，將果樹(shù)調(diào)整成具有相當(dāng)穩(wěn)定樹(shù)形及生長(zhǎng)發(fā)育空間的一項(xiàng)技術(shù)措施。柑橘整形修剪的目的是“早結(jié)果、多結(jié)果、結(jié)好果、長(zhǎng)結(jié)果”。正確的整形和修剪能促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)，使之盡早成形，尤其是果樹(shù)枝干分布合理，樹(shù)冠通風(fēng)透光，樹(shù)體結(jié)果穩(wěn)定，這便于田間管理，提高生產(chǎn)工效，降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)不同樹(shù)齡的樹(shù)來(lái)說(shuō)，幼樹(shù)盡量做到早結(jié)果、早豐產(chǎn)；成齡樹(shù)做到質(zhì)量、豐產(chǎn)，延長(zhǎng)結(jié)果期限；衰老樹(shù)種盡量做到及時(shí)更新，促進(jìn)生長(zhǎng)，保持產(chǎn)量。 

柑橘成熟期在11月下旬，12月上旬完熟。杭州本地柑橘

柑橘果肉黃橙色，柔軟多汁，囊瓣壁薄，舌頭幾乎難以察覺(jué)到。杭州本地柑橘

植物學(xué)史

柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。 [2]  

中國(guó)是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。 [3]  

湖南石門(mén)，種植柑橘悠久，早在兩千多年前，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原就在故里寫(xiě)下了《桔頌》名篇。據(jù)研究，柑橘起源于中國(guó)云貴高原，途經(jīng)長(zhǎng)江而下，傳向淮河以南。長(zhǎng)江下游，直到嶺南地區(qū)。經(jīng)過(guò)中國(guó)人民長(zhǎng)期栽培。選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。15世紀(jì)，葡萄牙人把中國(guó)甜橙帶到地中海沿岸栽培，當(dāng)?shù)胤Q為“中國(guó)蘋(píng)果”。后來(lái)，甜橙又傳到拉丁美洲和美國(guó)。1821年，英國(guó)人來(lái)中國(guó)采集標(biāo)本，把金柑帶到了歐洲，1892年，美國(guó)從中國(guó)引進(jìn)椪柑，叫“中國(guó)蜜桔”。英語(yǔ)把柑和桔總稱“曼達(dá)寧”（Mandarin），其原意就是“中國(guó)珍貴的柑”。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來(lái)中國(guó)浙江天臺(tái)山進(jìn)香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長(zhǎng)島栽植，變異選擇而來(lái)。柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國(guó)、中國(guó)、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產(chǎn)量居多。 杭州本地柑橘

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