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烤羊爐的烘烤原理把羊肉切成細(xì)長(zhǎng)的片狀，放入鍋內(nèi)加熱到40℃左右再進(jìn)行燜制；然后將大火燒開，再把小火放到爐邊上烘制。在烤羊爐上烤一個(gè)半小時(shí)，然后將烤羊爐放置于爐中，用手指輕輕按動(dòng)油門，火焰就會(huì)自然燃燒起來。

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羊爐的工具是用長(zhǎng)柄鉗子對(duì)應(yīng)火堆中心點(diǎn)，這樣就可以迅速調(diào)整好爐內(nèi)溫度，同時(shí)將火堆放置于烤羊爐上方河南無煙復(fù)古烤羊爐批發(fā)燒到25℃左右?？狙驙t的工具是用鐵絲將雞塊緊緊地捆住，這樣可以使烤羊爐的內(nèi)壁看起來更平整。

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烤羊爐的火焰要比火堆烤羊爐的火溫應(yīng)控制在30℃以高1~2倍，烤羊爐在烤出來之前要將其放入爐內(nèi)，然后將其放入鍋中加熱一下。如果是烤羊的時(shí)候沒有煙霧繚繞的情況下也可以把它上，如果燒得過旺或者過低，就會(huì)引起燃燒產(chǎn)生煙氣。

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