不同度數(shù)的中國(guó)白酒在健康影響方面存在區(qū)別。

高度白酒（50 度及以上），由于酒精含量高，對(duì)身體各***的刺激相對(duì)較大。從消化系統(tǒng)來(lái)看，過(guò)量飲用容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等問(wèn)題，因?yàn)楦邼舛染凭珪?huì)破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，影響胃部正常的消化功能。對(duì)肝臟而言，高度酒加重了肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期大量飲用可能導(dǎo)致酒精性肝病，如脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化等。從神經(jīng)系統(tǒng)方面，高度酒容易使人快速興奮，進(jìn)而影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常調(diào)節(jié)功能，出現(xiàn)頭暈、記憶力減退等情況，而且長(zhǎng)期過(guò)量飲用還可能損傷神經(jīng)細(xì)胞，影響認(rèn)知能力。不過(guò)，在適量飲用的情況下（一般成年男性每天飲用不超過(guò) 50 毫升，成年女性每天飲用不超過(guò) 25 毫升），高度白酒可能在一定程度上起到促進(jìn)血液循環(huán)、幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣等作用，但這絕不能成為過(guò)量飲酒的理由。

中度白酒（40 - 50 度之間），酒精濃度適中，相較于高度白酒，其對(duì)身體各***的刺激相對(duì)緩和一些。適量飲用時(shí)，對(duì)消化系統(tǒng)的刺激相對(duì)較小，不太容易立刻引發(fā)嚴(yán)重的胃部疾病，但長(zhǎng)期大量飲用同樣會(huì)對(duì)胃、肝等***造成損害。在對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響上，也不會(huì)像高度白酒那樣使人迅速產(chǎn)生強(qiáng)烈的興奮或不適感，不過(guò)過(guò)量飲用也會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)正常工作，影響身體協(xié)調(diào)性和反應(yīng)能力等。總體來(lái)說(shuō)，適度飲用中度白酒可能對(duì)身體的不良影響相對(duì)弱一點(diǎn)，但依然要嚴(yán)格控制飲用量。

低度白酒（40 度以下），因?yàn)榫凭枯^低，入口相對(duì)柔和，對(duì)消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的刺激在短期內(nèi)表現(xiàn)得不太明顯。然而，不能忽視的是，即使是低度白酒，其中的酒精依然需要肝臟等***進(jìn)行代謝，如果長(zhǎng)期大量飲用，同樣會(huì)累積對(duì)身體造成傷害，比如導(dǎo)致肝臟脂肪堆積、影響心血管健康等。另外，有些低度白酒為了保持口感，可能會(huì)添加一些其他成分，這些成分如果不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，也可能帶來(lái)潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，所以飲用低度白酒也需要遵循適量原則，一般建議成年男性每天飲用不超過(guò) 100 毫升，成年女性每天飲用不超過(guò) 50 毫升。